小鱼大作酸菜鱼品牌介绍

小鱼大作品牌成立于2016年，是一家以经营酸菜鱼米饭为主的快餐连锁品牌。拥有热炝酸菜鱼、青花椒酸菜鱼、老坛酸菜鱼、公举番茄鱼、酸辣金汤鱼、经典香辣鱼等酸菜鱼系列、小食、饮品系列。

小鱼大作是北京鲜境餐饮管理有限公司旗下主打的酸菜鱼特色美食项目之一。酸菜鱼的历史其实很短，诞生在上世纪90年代，在重庆江津的江村，有很多打鱼的渔夫，平日劳作异常辛苦，所得的报酬又得养家糊口，但怀揣对生活的梦想不断努力。通常渔夫卖鱼的时候，将所打捞的大鱼卖给附近的酒馆和客商，而小鱼就跟附近的农家换些酸菜，利用酸菜来煮鱼吃，不但味道鲜美异常，更是使鱼的.味道鲜辣不腻，甚是好吃!因此很多渔夫也称之为“小鱼大作”!

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经营理念：

小鱼大作核心经营理念!通过对酸菜鱼进行形象设计、品位打造、情怀注入让顾客更加快速的记住!让每一位顾客得到安全、卫生、好吃的体验;实现需求的本质回归!认真吃好每一餐!

品牌故事：

小鱼大作品牌创立于2016年，是北京鲜境餐饮管理有限公司倾力打造的特色项目。在餐饮市场竞争激烈的今天能够脱颖而出，来源于模式和产品的双重创新，更离不开品牌创始人对酸菜鱼的尽心专研。严格精选原材料的同时，坚持制作过程不添加任何麻椒精、辣椒精等非天然调料产品。传承酸菜鱼传统工艺制作，选用最地道的川味底料，只为顾客留住舌尖，上的那一抹回味。如今小鱼大作全面升级，秉承制作工艺，搭配标准化加工流程，更具安全卫生标准，5分钟便捷上桌!完全可以给予顾客更多幸福美味，更深受年轻人喜爱!