2021年11月22日，我们即将迎来今年的第二十个节气，冬季第二个节气——小雪，进入该节气后，大多数地区西北风开始成为常客，气温下降，逐渐降到0℃以下，意味着冬季真正来临。
小雪后气温急剧下降，天气变得干燥，是加工腊肉的好时候。在民间也有“冬腊风腌，蓄以御冬”的习俗，待到春节时刚好能享受美食。
今天，小帝君就给大家推荐一道最闻名的腊肉美食。
小雪美食
广式腊味煲仔饭
Cantonese preserved pork soup rice
食材
大米、广式腊肠、腊肉、鸡蛋、青菜、葱花
绿帝五古三香花生油、蚝油、生抽
白糖、麻油、纯净水
做法
1.取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层绿帝五古三香花生油。
2.将大米洗净浸泡30分钟，放入锅中加水，米和水的比例为1:1.5，中火煮开后调成小火，继续焖上10分钟;
3.打开盖子，用筷子在米饭中插几个小洞，方便入味，铺上腊肠和腊肉，盖上盖子，锅盖边淋上一层油，继续焖10分钟;
4.趁焖米饭的时候烫几片青菜，调一个料汁，2勺生抽+1勺老抽+半勺糖+2勺水+1勺花生油，搅拌均匀备用;
5.打开煲仔盖子，加入烫好的青菜和一个鸡蛋，再焖煮5分钟就好了。淋上酱汁，广式腊肠煲仔饭就可以开吃了!
房里的暖窝和灶上的暖锅
窗外小雪玲珑，窗内暖意汹涌
每一个努力生活的人
都值得被温暖~