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超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调

超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调

舒芙蕾就是蛋奶酥,起源于法国。做法简单易上手,用到的材料也很方便买到,鸡蛋、面粉、牛奶和砂糖就足够了。一个完美的舒芙蕾质感蓬松,口感软乎乎的,香甜滑嫩,十分适合作为下午茶或者早餐食用。
2020-08-07 00:04 6468次浏览 作者:自己动手丰衣足食
  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第一步

    第一步: 蛋黄和蛋清分离,鸡蛋用冷藏蛋最好,容器一定要保证无水无油

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第二步

    第二步: 蛋黄加牛奶搅拌均匀

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第三步

    第三步: 蛋黄中筛入低筋面粉,左右来回搅拌,直到液体顺滑无颗粒

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第四步

    第四步: 打蛋白的过程中要分三次加入细砂糖

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第五步

    第五步: 一直打到提起打蛋器时蛋白有小弯钩即可

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第六步

    第六步: 取三分之一的蛋白加入蛋黄中,来回翻拌均匀后,将翻拌好的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白汇中

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第七步

    第七步: 来回翻拌均匀

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第八步

    第八步: 平底锅预热,舀一大勺面糊放入锅中,然后再舀一勺重叠在第一勺面糊上

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第九步

    第九步: 盖上锅盖,小火焖2-3分钟

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第十步

    第十步: 翻面再焖半分钟左右

  • 超级滑嫩的舒芙蕾做法,下午茶自己做更有情调第十一步

    第十一步: 刚出锅的舒芙蕾松软有弹性,趁热吃最美味

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