清热下火丝瓜蛋汤，一碗下饭一碗清火
主料
- 丝瓜500g
- 鸡蛋1个
辅料
- 色拉油30g
- 盐6g
- 水1200g
详细步骤：
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第一步： 丝瓜去皮
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第二步： 切成50厘米长段
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第三步： 将段对破后切条
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第四步： 鸡蛋打碗里加少许盐，搅匀
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第五步： 锅洗净放火上，待锅里水干时下油，油温至7成放入蛋液
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第六步： 用铲子搅几下再翻炒，蛋的颜色由浅黄变深稍深时。蛋就炒好了
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第七步： 掺水，待水烧开放入丝瓜
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第八步： 煮3分钟左右，丝瓜变软就好了，关火，倒入碗中，丝瓜汤就做好了