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下酒必不能少的菜——油炸花生米

下酒必不能少的菜——油炸花生米

油炸花生米是中国食客特别喜欢的一道下酒菜,为油炸花生米的口感十分酥脆,味道咸香,搭配着白酒一起下肚,非常棒。还有就是花生在生活中很常见,是普通人民也能常吃多吃的食物,所以有很多人在喝酒的时候喜欢搭配上这道菜。
2020-06-05 12:16 732次浏览 作者:徐小厨很OK
  • 下酒必不能少的菜——油炸花生米第一步

    第一步: 把花生米用清水冲洗掉表面的灰尘,在水中浸泡1分钟左右

  • 下酒必不能少的菜——油炸花生米第二步

    第二步: 浸泡过的花生米捞出,控干水分备用

  • 下酒必不能少的菜——油炸花生米第三步

    第三步: 锅里加入适量食用油,凉油下入控干水分的花生米,开小火慢炸,用勺子不停地搅动,让花生米均匀受热

  • 下酒必不能少的菜——油炸花生米第四步

    第四步: 当花生米出现密集的“啪啪”声响,并伴随着出现花生的香味,花生的颜色也出现变化时,花生米就炸好了

  • 下酒必不能少的菜——油炸花生米第五步

    第五步: 把炸好的花生米全部捞出控油,放在碗中,这个时候的花生米尝起来是不够酥脆的,需要等到完全凉透后就会酥脆

  • 下酒必不能少的菜——油炸花生米第六步

    第六步: 在盛出的花生米中加入少许盐和高度白酒翻拌均匀。花生米的温度比较高,高度白酒加入以后都会被挥发完,在挥发的过程中可以带走花生米中多余的水分,使花生米久放不返潮

  • 下酒必不能少的菜——油炸花生米第七步

    第七步: 好吃的油炸花生米就做好了

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