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酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜

酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜

特别喜欢吃酸豆角,那种酸酸辣辣的味道,非常的开胃。每年豆角上市的季节都会买上好几斤用来腌制,腌制的过程全程不能见油,见生水,否则豆角会烂掉生白花。腌制好的酸豆角可以用来炒肉末,包饺子,做菜,味道真是百吃不厌。
2021-01-19 13:18 322次浏览 作者:zhms4669
  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第一步

    第一步: 准备好所有的食材。

  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第二步

    第二步: 豆角清洗干净以后晾干水分。

  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第三步

    第三步: 腌制豆角的罐子清洗干净以后用开水汆烫,千万不要沾生水,然后放入干辣椒,干花椒,粗盐,生姜。

  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第四步

    第四步: 倒入烧开的热水,温度六七十度左右,等到盐完全融化,水变凉。

  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第五步

    第五步: 将晾干后的豆角卷起来放入坛中。

  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第六步

    第六步: 将所有的豆角放进去,可以用筷子搅拌一下使水没过豆角。

  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第七步

    第七步: 倒入50°的高度白酒。

  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第八步

    第八步: 盖上盖子,罐子沿口的四周倒入凉水封存。

  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第九步

    第九步: 冬天的话,一般一个星期左右就可以腌制好,夏天一般四五天左右。

  • 酸豆角腌制,简简单单的做出一道好吃又下饭的万能菜第十步

    第十步: 腌制好的酸豆角。

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