蛏子
蛏子是在沿海地区才有的一种海鲜。种植蛏子需要将近一年的时间。一般人都是可以吃蛏子。脾胃虚寒、腹泻者应该少吃为好，一般正常的人都是可以吃的。蛏子的洗法也很简单，洗之前可以在水里泡一泡，这样里面的泥土都会被吐出来，然后在进行清洗，这样就可以了。
蛏子相关菜谱
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如何挑选蛏子质量好的蛏子，个头大而完整，肉质肥厚，色泽淡黄，质地干燥，略带咸味，无破碎，没有泥沙杂质。一般市售蛏子有两种，一种是浸在水里，买回家可以直接烹饪；另一种是满身泥污的，这种便于保存，但烹饪之前需要用清水浸泡，去掉泥沙。过于肥胖的蛏子需要谨慎购买，有可能是注了水的，其实肉非常少。
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蛏子的保存方法1天,蛏子买回家后，放在清水中浸泡，需要反复换水，浸泡半天至一天，不要浸泡太久，否则蛏子会死。如果需要保存，则要在蛏子死之前，放入冰箱冷冻室，可以保证其鲜度。
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蛏子的适合体质阳虚质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。
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