红豆
红豆也有人叫做赤小豆，红小豆。是中国历史悠久的食品之一，例如红豆饭、红豆粥，是很大众喜闻乐见的美味佳肴。红豆内有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素，也是补血的最佳选择，红豆还被李时珍称为“心之谷”。红豆薏米粥是家常粥，主要是用红豆和薏米用文火慢慢熬制而成，常吃能够有利水祛湿，健脾止泻、清热解毒的功效。红豆用途十分广泛，还能来制作甜品，如红豆冰，红豆饼……
红豆相关菜谱
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红豆的功效与作用水肿胀满、脚气浮肿、黄疸尿赤、风湿热痹、痈肿疮毒、肠痈腹痛
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如何挑选红豆红豆如果生虫了，会有很多虫屎等小颗粒；然后看颗粒大小均匀饱满的为上品；再看色泽，如果是去年或前年等不新鲜的，它的红色不鲜艳、很干涩或像褪了色。把红豆倒在淡盐水里，完全浸没在水中就是好的红豆，浮在水面是不好的红豆。
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红豆的保存方法一年
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