虾籽就是虾子所产下的蛋制成的,产地广,有虾的地方就有虾籽。虾籽分二大类,海虾与河虾的籽,常食用者为海虾籽,颜色有红有黄,呈圆形,味道极淡。可做为各类烧菜的调味品来使用,营养丰富,水份多,蛋白质高,脂肪、钙等营养质量合理,是一般人都能食用的天然健康食品。