北极贝学名(库页岛马珂蛤)又名姥贝。是太平洋附近国家常见的作为食品的贝类之—,尤以日本为主。其制作烹饪方法多,如刺身与寿司,若作为火锅食材也是鲜味无比,可炒可炖,或蒸或焖。北极贝因少含脂肪,铁质丰富,能养胃健脾,补铁活血,具有保健功效,营养价值高。因其性寒,尽量不同寒凉如黄瓜等同食,禁啤酒、葡萄酒同食。患有皮肤病应禁食。