文蛤又称花蛤,是贝壳呈三角形,腹呈圆形,壳厚的一种软体动物。做为海鲜,文蛤肉可食,嫩鲜,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、等多种微量元素。具有很高的食疗价值,有清热去湿、散结化痰的效果,对肝病有很好的食疗作用,对各类疾病均有一定的治疗效果。