蟹柳
蟹柳，是用鱼糜做成的，也称蟹足棒，盛产于日本的一种仿生海洋食品，味略咸带甜味。可直接吃，也可做为火锅食材，可做拼盘，因其蛋白含量高，脂肪含量极低，是一种健康安全的营养食品，深受消费者喜爱。但其为海洋仿生类食品，其营养价值不是很高。
蟹柳相关菜谱
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蟹柳的功效与作用护心,降糖消渴,抑癌抗瘤
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如何挑选蟹柳真正好的蟹柳，主要成分是鱼肉，但市售的蟹柳好多都是添加了大量淀粉，鱼肉含量很少，甚至有不法商贩完全用淀粉+香精+色素制作蟹柳，很难分辨。因此建议大家尽量少吃这类加工制品，偶尔食用时，请选择有品质的商家和品牌。
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蟹柳的制作技巧蟹棒是经过原料，辅料的验收、配料、斩拌、成型、着色、细切成型、真空包装、蒸煮杀菌、低温速冻、成品包装、金属探测器探测、冷库冷藏等工艺精制而成。
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蟹柳的保存方法1-3个月蟹柳是一种用鱼肉糜做的加工食品，虽然名称叫“蟹柳”，其实成份是鱼肉，源自日本，正式名称叫鱼肉糕，鱼肉糕的红白两种颜色是日本人用于喜庆之事非常吉利的组合。“柳”本来是中华饮食的名词，用来指成形的肉块或肉片，可以看到清晰的纹路，剔除骨头以后光剩下肉的一种做成了长条状的半成品食品。蟹柳因为做的形状是长条的，而且红白相间的成色状似蟹肉，所以通俗上习惯性的被称为“蟹柳”。直接冰箱冷冻即可。
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蟹柳的食用禁忌对海鲜过敏者勿食
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蟹柳的适合体质适宜健康体质平和质，气虚体质，阳虚体质，阴虚体质，瘀血体质
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