眉豆
眉豆，一年生草本植物，又称甘豆、米豆等，种子呈圆球形，在我国平原地区分布广泛。具有食疗价值，眉豆糕能预防老年骨质疏松，补充钙元素；眉豆甲鱼汤，滋补肾脏，能益气健胃；煲粥也有补肾壮阳的功效。其性寒，多食气结。
眉豆相关菜谱
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眉豆的功效与作用眉豆味甘、性平，归、胃经，有健脾化湿、化湿消暑、治疗水肿之效
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如何挑选眉豆好的眉豆的颜色一致，颗粒大小、形状相仿，否则为以混豆伪装的劣质品。其次眉豆多以嫩荚供食用，富香味。鼓粒的则较老，不宜食用。
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眉豆的制作技巧1.眉豆一般作为粮食煮粥、制作豆沙馅食用；2.眉豆作为粮食，与粳米一起煮粥最适宜；一次不要吃太多，以免产气胀肚。
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眉豆的适合体质患寒热病者，患冷气人，患疟者不可食;
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