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螺蛳

螺蛳

螺蛳,我国特有物种,呈圆锥形,不大,重如一个鸡蛋,有别于田螺,是夏初时节人们喜爱的佐佳肴。常加辣子爆炒,香辣可口,脆嫩无比。螺蛳价廉,营养丰富,其肉中的钙含量要超过猪肉的几倍以上,是补钙佳品。螺蛳寄生虫多,食用时需要清洗干净,炒熟煮透。

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