花蛤蜊,又名杂色蛤,一种海洋软体动物,其肉可食。花蛤蜊作为食材,制作简单,常见烹饪方法有煲海鲜汤,爆炒等。花蛤蜊富含钙质等矿物元素,美味且营养丰富,能降火滋阴,有活血明目之功效。但其性寒,腹泻期间、体虚脾虚者忌吃。