母鳖产下的卵就是甲鱼蛋。甲鱼蛋,蛋白质含量,钙,核黄素都比鸡蛋高的高,对人体有害的胆固醇,糖,脂肪却比鸡蛋低的又低,与鸡蛋相比,甲鱼蛋是一种高蛋白、低脂肪、低糖、低胆固醇的保健良品,更具价值。孩子可以安心食用,因为甲鱼蛋的营养能让孩子更好的成长。