它的壳形状像扇面,所以称其为扇贝。扇贝肉色洁白,柔嫩。不论在东西方食谱中,扇贝都是特别受欢迎的海产品。外壳颜色多样,还是做雕刻品的最佳材料。扇贝营养价值高,能降低血清胆固醇和帮助解除一些烦恼。脾胃虚寒者少吃,宿疾者禁食用。