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羊脑

羊脑

羊脑,是绵羊等羊类的脑脊髓,颜色白里透红,组织丰富,表面覆盖一层表皮组织。羊脑常用烹饪方式为炖或烩,做成的菜品著名的有:桂圆炖羊脑、三丁烧羊脑、枸杞炖羊脑等,口感润滑、软绵可口,吃起来有入口即化的感觉,丰常美味。具有补脑补虚、滋润肌肤的效果。

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