内酯豆腐是一种冷藏食品。是一种用凝固剂做成的豆腐。它创新了方法。不用传统的用卤水做豆腐的方法,所以新方法减少了蛋白质的流失,还提高了豆腐的保水率。比一般的方法生产出的豆腐多了近1倍。内脂豆腐的口感细嫩、形态有光泽度,关键还干净卫生,又是蛋白质的食物。但是也不宜多吃,吃多了也可能导致消化不良,使肾功能衰退化等等。