豇豆干
豇豆干是豇豆通过太阳晒干制成的干制品，豇豆提供了优质蛋白质，碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充人体的所需营养。豇豆可以当做食材用来做蒸菜、炒菜，都是家中招待客人的不错之选。它更有开胃健脾理中益气散血消肿清热解毒的功效，是糖尿病人的理想食品。
豇豆干相关菜谱
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豇豆干的功效与作用1.豇豆提供了易于消化吸收的优质蛋白质，适量的碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素;2.豇豆所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲;3.豇豆中所含维生素C能促进抗体的合成，提高机体抗病毒的作用;4.豇豆的磷脂有促进胰岛素分泌，参加糖代谢的作用，是糖尿病人的理想食品。开胃健脾理中益气散血消肿清热解毒
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如何挑选豇豆干豇豆按其荚果的长短分为三类，即长豇豆、普通豇豆和饭豇豆;按食用部位分食荚(软荚)和食豆粒(硬荚)二类;;作为蔬菜栽培的分为长豇豆和矮豇豆。
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豇豆干的制作技巧加工豇豆选择当天采收、色浅绿、荚长、直、匀称、不发白变软、种子未显露的鲜嫩豆荚。去除病虫害、过老过嫩及异色鲜荚。加工时要求同批加工豇豆颜色相同，长短均匀，成熟度一致，摊开堆放，以免发热、发黄影响品质。加工前用自来水洗去原料上的泥沙等杂质，做到当天采收，当天加工。
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豇豆干的食用禁忌气滞便结者应慎食豇豆。
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豇豆干的适合体质适宜健康体质平和质，特禀体质，阳虚体质，瘀血体质
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