桃仁
桃仁，中药材。是蔷薇科植物桃经过干燥处理成熟种子。果实熟后采摘，取出桃果肉和核壳、种子，晒干。全国各地普遍栽培。具有活血祛瘀，润肠通便，止咳平喘的功效。用于经闭痛经，瘕瘕痞块，肺痈肠痈，跌扑损伤，肠燥便秘，咳嗽气喘。
桃仁相关菜谱
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桃仁的功效与作用1.桃仁含苦杏仁苷、24－亚甲基环木菠萝烷醇、野樱苷、β－谷甾醇和菜油甾醇及它们的葡萄糖苷等，还含绿原酸、3－咖啡酰奎宁酸、苦杏仁酶、挥发油及脂肪油;2.煎剂有抗炎作用，所含脂肪油有润肠缓下作用，提取物有扩张血管作用。醇提取物有抑制血液凝固作用;3.桃仁还可抗过敏、镇咳、镇痛，有促进初产妇子宫收缩、止血等功效;4.桃仁性甘平、味苦，入肺、肝、大肠经；有破血行瘀，润燥滑肠的功效；治经闭、痛经、癓瘕痞块，跌打损伤、肠燥便秘等症。
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如何挑选桃仁以饱满、种仁白、完整为佳。
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桃仁的制作技巧桃仁含有苦杏仁素，毒性较强，不可直接食用，多量可致死。处理方法如下：开水浸泡20--30分钟，去皮，清水浸泡30小时以上，中间要多次换水，至无粘液浸出时，入开水锅内煮开10分钟。
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桃仁的食用禁忌孕妇忌食。
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桃仁的适合体质孕妇人群应忌食或少食;
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