甘草
甘草是用于养生保健的一味中药材料，人们可以通过煎服、泡茶来食用其根部及根茎部分，甘草的主要功效是补脾益气、清热解毒、祛痰止咳，对人体是一味很好的补益性中草药。无论是大人或者小孩，都可以服用甘草来调理身体。可以说，甘草对身体是具有改善功能的作用。
甘草相关菜谱
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甘草的功效与作用1.甘草有类似肾上腺皮质激素样作用。对组胺引起的胃酸分泌过多有抑制作用；并有抗酸和缓解胃肠平滑肌痉挛作用;2.甘草黄酮、甘草浸膏及甘草次酸均有明显的镇咳作用；祛痰作用也较显著，其作用强度为甘草酸>甘草黄酮>甘草浸膏;3.甘草还有抗炎，抗过敏作用，能保护发炎的咽喉和气管粘膜。甘草浸膏和甘草酸对某些毒物有类似葡萄糖醛酸的解毒作用;4.甘草常用来治疗随更年期而来的症状.因为甘草里含有甘草素，是一种类似激素的化合物，它有助于平衡女性体内的激素含量;5.甘草所含的次酸能阻断致癌物诱发肿瘤生长的作用。
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甘草的制作技巧1.调和诸药量宜小，作为主药量稍大，用于中毒抢救量宜大;2.补中缓急宜炙用，清热解毒、止咳宜生用;3.若脾胃虚弱，中气不足，气短乏力，食少便溏者，常与人参、白术、茯苓同用;4.脾胃虚寒，脘腹挛急作痛者，可与桂枝、芍药、饴糖配用，以温中补虚，和里缓急;5.外感风寒咳嗽者，常与麻黄、杏仁同用;6.咽喉肿痛者，可单用煎服，亦可与桔梗同用，以增解毒利咽之功。
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甘草的适合体质痰湿质体质应忌食或少食;
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