陈皮,也就是我们俗称的橘皮阴干而成。陈皮的味道有点苦,但它对人体的胃、脾等器官都有很好的调理作用,而且咳嗽时也可以用陈皮来泡茶喝。陈皮也可以做粥、做菜,不仅使菜肴的味道更加鲜美,而且陈皮做的菜肴更对人体有着保健作用,甚至现在有的保健食品中都含有陈皮的存在。