葛根
葛根，在野外一到秋冬季节常见可以大量采摘的豆科类植被，刚采摘的最为新鲜及时用刀切成片。可以缓解头疼脑热，帮助退烧，治感冒的良方，还能治拉肚子。有时肩经后背疼痛也可食用缓解，小孩子起麻疹湿疹也能快速消除。
葛根相关菜谱
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葛根的功效与作用葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少皆宜的名贵滋补品，有“千年人参”之美誉。早在汉代张仲景的《伤寒论》中就有“葛根汤”这一著名方剂，至今仍是重要的解表方。《本草正义》谓葛根“最能开发脾胃清阳之气”。葛根味甘微辛，气清香，性凉，主入脾胃经。有发表解肌，升阳透疹，解热生津之功效。用于治疗脾虚泄泻、热病口渴、主治外感发热，头颈痛强，麻疹透发不畅，温病口渴，消渴，酒毒，胸痹心痛等病症。常食葛粉能调节人体机能，增强体质，提高机体抗病能力，抗衰延年，永葆青春活力。现代医学研究，葛根黄酮具有防癌抗癌和雌激素样作用，可促进女性养颜，尤其对中年妇女和绝经期妇女养颜保健作用明显。
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葛根的适合体质气虚质、阳虚质体质应忌食或少食;
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