山羊肉可想而知就是羊身上的肉,一般被人们清炖或者炒着吃,然而将羊肉烤成串更受现代人们的喜爱,在任何地方这种吃法已经普遍全国各地,而且羊肉性温低若在寒冷季节吃会具有防寒功效,而夏秋季节天气燥热,不适合吃羊肉;因此被医学认为是健胃佳品。