鸡毛菜
鸡毛菜也可以说是幼嫩时期的小白菜，属于绿叶蔬菜。口感和质地柔嫩，吃起来很清香。含有丰富的矿物质和维生素，从医学的角度讲鸡毛菜具有清热散火的功效。鸡毛菜属于凉性的食物，所以胃不好的人不宜多食用，也不能生吃。可清炒或煮食用，不宜烹饪时间过长，以免营养流失。也不宜长时间存储。
鸡毛菜相关菜谱
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鸡毛菜的功效与作用富含蛋白质，具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压，缓冲贫血，有利于生长发育。
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如何挑选鸡毛菜新鲜度要高。凡是叶尖萎蔫的不要买，刀口有水珠的表示新鲜度最高。颜色深的老，淡的嫩。
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鸡毛菜的制作技巧小白菜不易生食。用小白菜制作菜肴，炒、煮的时间不宜过长，以免损失营养。小白菜包裹后冷藏只能维持2-3天，如两根一起贮藏，可稍延长1-2天。小白菜的食用方法很多，可清炒或是与香菇、蘑菇、笋和炒，小白菜汤有利于减肥
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鸡毛菜的保存方法1-2天
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鸡毛菜的适合体质脾胃虚寒者忌食;
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