豌豆苗
豌豆苗是豌豆发出来的嫩茎叶，属于苗类蔬菜，也是常用的蔬菜之一，一般吃的时候食用其嫩叶。豌豆苗含有很多人体必要的元素，例如氨基酸、钙质、维生素和胡萝卜素都含量比较高，有消肿止痛和助消化的作用。还能预防癌症和提高免疫力，豌豆苗还能让晒黑的皮肤变得比较白皙。常常的吃法是和猪肉一起食用，对糖尿病有很好的预防作用。
豌豆苗相关菜谱
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豌豆苗的功效与作用利尿、止泻、助消化、消肿、止痛。
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如何挑选豌豆苗宜选叶身鲜嫩呈深绿色，呈小巧形状。
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豌豆苗的制作技巧1.豌豆苗颜色嫩绿，具有豌豆的清香味，故最宜用于汤肴。2.豆苗和猪肉同食，对预防糖尿病有较好的作用。
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豌豆苗的保存方法1-3天，豆苗不宜保存，建议现买现食，或放入已打洞的透气保鲜袋，放雪柜内作短暂储存。
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豌豆苗的适合体质平和质体质；一般人群均可食用。
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