香芋又名芋头和芋艿,人们俗称地粟子,南岭山麓地区是其主要的产地,曾被认为是蔬菜之王,营养丰富,做成佳肴色、香、味俱全。香芋有清热镇咳、散积理气、解毒等食疗功效,长期食用可增强人体免疫力和滋补身体的作用。