冬瓜
葫芦科，冬瓜属。夏天为生长季节，是一种体型较大的蔬菜，口感清爽，味甘，微寒，无毒。冬瓜全部都可服用，其肉白可炒、炖食用，瓜子、瓜皮、瓜藤、叶均可做药用，具有积热消渴、通尿利便、美白养颜等功效。冬瓜多烹饪在汤中，味道鲜美。
冬瓜相关菜谱
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冬瓜的功效与作用消渴不止；浮肿喘满；痔疮肿痛；热毒、痱子；肾病、水肿、肝硬化腹水；癌症脚气病；高血压、糖尿病；动脉硬化、冠心病；肥胖；缺乏维生素C。
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如何挑选冬瓜挑选时用指甲掐一下，皮较硬，肉质致密，种子已成熟变成黄褐色的冬瓜口感好。
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冬瓜的制作技巧1.煎汤，煨食，做药膳，捣汁饮；或用生冬瓜外敷。2.冬瓜性凉，不宜生食。3.冬瓜是一种解热利尿比较理想的日常食物，连皮一起煮汤，效果更明显。
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冬瓜的保存方法4-7天，整个冬瓜可以放在常温下保存；切开后，用保鲜膜包起后，放在冰箱的蔬果室内保存。
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冬瓜的适合体质阳虚质体质应忌食或少食;一般人群均可食用。
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