西葫芦
西葫芦又叫白瓜，含有非常多的维生素C和葡萄糖等营养元素，其水分充足，对肌肤起到滋润作用，也有消肿散热，止咳润肺的功效，同时也利于排尿。体虚性寒者应少吃，最好煮熟吃，不宜生吃，人们多食用可以提高自身免疫力以及肝肾细胞再生能力，也有抗病毒和肿瘤的作用，医疗价值高，有利于人们身体健康。
西葫芦相关菜谱
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西葫芦的功效与作用清热利尿、除烦止渴；润肺止咳、消肿散结；润泽肌肤；减肥、抗癌防癌；提高免疫力、抗病毒和肿瘤。
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如何挑选西葫芦最好不选粗的，细的西葫芦，味道更鲜嫩，而且出水也较少。不要选十分深绿色的，要选择翠绿中带白的，口感嫩。要挑选表面光亮、笔挺坚实、表面没有伤痕的，不要选表面晦暗、有凹陷或失水者的为老葫芦。
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西葫芦的制作技巧1.不宜生吃;2.烹调时不宜煮得太烂，以免营养损失。
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西葫芦的保存方法5-7天，贮存西葫芦最适温度为5-10℃，最适湿度为95％。要轻拿轻放，防止碰伤。然后用软纸逐个进行包装，放在筐内或纸箱内，临时贮存时要尽量放在阴凉通风处；尽量放进冰箱冷藏。
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西葫芦的适合体质平和质体质；一般人群均可食用。
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