鸡肉肠其实就是用鸡肉做的香肠,就是俗称的香肠或者火腿肠,其外表呈淡红色,经过加工而成的,其热量低,富含碳水化合物,蛋白质,容易被吸收,饱腹感强但是肝肾功能不全者不宜食用,一般被人们视作为零食,适合大众口味,但是不能多吃,特别是孕妇,儿童,还有老人。