春笋
春笋有很多做法，可炒、炖、煮、焖、煨等，含丰富的营养成分和人体所需的微量元素，能起到很好的食疗功效，可开胃健脾、宽胸利膈、通肠排便、开膈消痰、舒筋活血等功效。在日常生活中用春笋做菜还有一定小窍门，由于春笋的各个部位硬度不同，炒、炖、凉拌时可分开食用。
春笋相关菜谱
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春笋的功效与作用1.利九窍、通血脉2.化痰涎、消食胀3.滋阴、益血、明目
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如何挑选春笋春笋要质地鲜嫩，黄色或白色最好。
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春笋的制作技巧新鲜竹笋不宜多吃，每人每餐最好不要超过半根。
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春笋的保存方法1-2天，新鲜竹笋在采收后放置常温下会很快就纤维化，所以为了新鲜最好尽快使用，如果吃不完或是买回来不立即食用，以报纸包好再用塑胶袋包好不要让水份蒸发，再放入冰箱内冷藏，不过最好还是尽早吃完。或是买回竹笋后在切面上先涂抹一些盐，再放入冰箱中冷藏。
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春笋的适合体质平和质体质；一般人群均可食用。
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