主要生活在巢湖水域,其市场价格昂贵且营养价值高蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍,且富含大量维生素比如:钙,铁。酶。磷等等,不仅可以减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死的作用。