大蒜也可叫做葫、独蒜、蒜头、大蒜头等多种叫法,性味属于温,辛、甘的类型,有很高的食疗价值,可起到强力杀菌、防治肿瘤和癌症、降低血糖,预防糖尿病、抗疲劳作用、抗衰老作用、旺盛精力、治疗阳痿等功效,还可起到预防感冒、预防女性霉菌性阴道炎、改善糖代谢等作用。