大葱
大葱有四种类型可分为分葱、胡葱、普通大葱和楼葱,属于微温性蔬菜，有壮阳补阴、发汗抑菌、预防癌症、增进食欲、舒张血管、降胆固醇等功效，有很高的药用价值，在寒冷的东北，东北当地人都喜欢用大葱蘸酱来抵御严寒。
大葱相关菜谱
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大葱的功效与作用大葱味辛，性微温，具有发表通阳；解毒调味的作用。主要用于风寒感冒、恶寒发热、头痛鼻塞，阴寒腹痛，痢疾泄泻，虫积内阻，乳汁不通，二便不利等。
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大葱的制作技巧1.每天食用葱，对身体有益。葱可生吃，也可凉拌当小菜食用，作为调料，多用于荤、腥、膻、以及其他有异味的菜肴、汤羹中，对没有异味的菜肴、汤羹也起增味增香作用;2.根据主料的不同，可切成葱段和葱末掺合使用，均不宜煎、炸过久;3.葱叶因富含维生素A原，不应轻易丢弃不用;4.葱中含有的烯丙基硫醚由于是属于挥发性，因此泡在水里或煮得过久，都会使其效果丧失;5.在加入味增汁熄火之后，再洒上葱花，即可使香味更可口，且可发挥烯丙基硫醚的效果;6.葱与维生素B1含量较多的食品一起摄取。因为具有消除臭味的作用，因此像猪肉或羊肉等带有腥味的菜肴务必要使用葱来调味。
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大葱的食用禁忌过多食用葱会损伤视力。
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大葱的适合体质气虚质体质应忌食或少食;
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