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面

面,是我国有悠久历史的一道主食。采用小麦或谷物为原料,磨成粉团后压制或切割,或手工捏拉而成的长条状食品。非常出名的阳春面、干脆面、拉面、刀切面等等,其制作简单,营养高,含丰富的淀粉及镁等微量元素。是大受欢迎的健康食品,经常食用有养心强肾、健胃益肠的功效。

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