虾干
虾干是用新鲜的活虾子晒干制成的，我们常吃的小的那种叫是皮，而体型大点，肉质鲜嫩味香美那种就是虾干。虾干颜色淡红，呈弓形，可与各类蔬菜搭配烹饪。虾干富含优质的蛋白，微量的脂肪，各类维生素等，纤维细小，肌肉组织松软，很容易消化，为老人、儿童的健康美食。
虾干相关菜谱
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虾干的功效与作用1.虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的草虾人是极好的食物；2.虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；3.虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效；4.日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
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虾干的食用禁忌严禁同时服用大量维生素C，否则，可生成三价砷，能致死；不宜与猪肉同食，损精；忌与狗肉、鸡肉、獐肉、鹿肉、南瓜同食；忌糖；果汁与虾相克：同食会腹泻。
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