根芹也就是芹菜的根,又叫做球根塘蒿、根洋芹等,近年才引进中国,还未广泛种植,叶柄和脆嫩的肉质根为主要食用部分,做法多样,可炒、煮、凉拌或是榨成汁,营养丰富,有镇静、利尿、降压、助食等食疗保健功效,特别适用于老年人食用。