龙虾
龙虾别名海虾，壳硬实钳粗大，色彩丰富以暗红色居多，头大而腹小，一般长约30CM左右，重约500克。龙虾含其特有的虾青素，能消除时差症。龙虾具有蛋白含量高，脂肪少的特点，所以龙虾肉是健康的美味食品，无论以白灼还是焗，都是肉白而嫩滑，味道鲜美。还具有生肌止咳的食疗功效。
龙虾相关菜谱
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龙虾的功效与作用补肾壮阳;通乳抗毒;养血固精;化瘀解毒;益气滋阳;通络止痛;开胃化痰
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如何挑选龙虾挑鲜活个大的，表面看着明亮，虾身硬挺的为好。雌虾更为鲜美。鉴别雌龙虾的方法是看虾的头体连接部位下表皮是否有一对成三角的小刺，如果有那就是雌龙虾。
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龙虾的制作技巧1.整只对虾的烹调方法有红烧、油炸、甜烤，加工成片、段后，可熘、炒、烤、煮汤，制成泥茸，可制虾饺、虾丸；2.色发红、身软、掉拖的虾不新鲜尽量不吃，腐败变质虾不可食；虾背上的虾线应挑去不吃。
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龙虾的保存方法2-3天
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