晚籼,水稻的一种,成熟较其它品种时间晚得多,成熟后籼谷的颜色金黄,外观呈细长形有点扁平,质地密,组织细。晚籼的谷粒米粒大,质地密实,吃起来口味相对其它籼米厚实,粘性小。其制成的米常用于蒸煮干钣或稀饭,是食用人群广的主食。