馒头
馒头又叫馍，以面粉、玉米粉等为主料制作的食品，我国历史悠久的面食之一，在北方被做为主食。现在发展出了众多的馒头品种及各类制作方法，如纯白面的馒头、面粉搭配玉米粉的。其烹制方式有蒸、有炸、有煎，味道香，质地松软。馒头属于发酵类食品，有利于消化。
馒头相关菜谱
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馒头的功效与作用养胃,解气消胀,补充能量
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如何挑选馒头形状：圆形或椭圆形，没有褶皱、无黄斑、灰斑、黑斑、白毛等；口感：无生感、不粘牙、不牙碜等内质：有弹性，呈海绵状，无粗糙大孔洞；气味：要具有小麦粉经发酵、蒸制后特有的香味，无异味等；体积：不能太小，1克面粉体积最低限度必须超过1.7毫升
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馒头的制作技巧天冷时发面，可在面中放少许白糖，不仅起发快，而且做出的馒头更可口。
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馒头的食用禁忌糖尿病及高血糖患者一次性不能食入馒头过多，否则易引起血糖波动较大，因为馒头中含有大量淀粉，易分解为糖类。
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