苦豆子是我国宁夏大面积分布的野生植物,成株高近1米,枝白表面有细毛,长有复叶,果实为荚果,成串形珠状。苦豆子整株营养丰富,含有大量的氨基酸,其性寒,能止痛抗菌。苦豆子做花卷,能治胃病,在消炎解毒、清热凉血方面有功效,因其性寒,阳虚者尽量少吃。