母麻鸭鸭肝
母麻鸭鸭肝，是麻鸭内脏之一的肝，常见食材，营养价值极高。肝为动物的中枢器官，在烹饪时不应该太急，应清洗干净，最好浸泡半小时，泡出内含毒物，烹饪时间要够，使其变褐无血丝。母麻鸭肝性微寒，其维生素含量超肉鱼类，能护眼明目，保护视力，缓解疲劳，对皮肤的健康也有一定功效。
母麻鸭鸭肝相关菜谱
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母麻鸭鸭肝的功效与作用肝脏是动物体内储存养料和解毒的重要器官，含有丰富的营养物质，具有营养保健功能，是最理想的补血佳品之一。
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母麻鸭鸭肝的制作技巧1.动物肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调。应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;2.烹调时间不能太短，至少应该在急火中炒5分钟以上，使肝完全变成灰褐色，看不到血丝才好;3.治疗贫血配菠菜最好;4.动物肝还是不宜食用过多，以免摄入太多的胆固醇。
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