鲳鱼
鲳鱼中有大量的能够使人体的胆固醇变少的物质。并且它有微量元素，能预防冠状动脉硬化，可以治疗心脑疾病。并能抗击衰老，预防癌症病变。涮火锅时鲳鱼如果冻过，就算完全解冻，煮沸的时间也要长。
鲳鱼相关菜谱
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鲳鱼的功效与作用益气养血;补胃益精;滑利关节;柔筋利骨
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如何挑选鲳鱼鲳鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两侧银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶长于上叶。
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鲳鱼的制作技巧1、鲳鱼忌用动物油炸制；不要和羊肉同食。 2、腹中鱼籽有毒，能引发痢疾。
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鲳鱼的保存方法4-5天
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