冬菇
冬菇是广东人的叫法，一般都叫做香菇，是食用菌中最常食用的一种菌种，食用历史久远，一直都有山珍的美称，能够起到延缓衰老、防癌抗癌、降血压、降血脂的功效，还有降胆固醇，治疗消化不良、便秘、糖尿病、传染性肝炎、神经炎等作用。
冬菇相关菜谱
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冬菇的功效与作用祛脂降压,养肝,抑癌抗瘤。长期食用香菇，还可以预防肝硬化，抑制胆固醇，促进人体新陈代谢。
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如何挑选冬菇优质的冬菇和花菇，可看到菇盖(又称菇伞)大且肉厚浑圆，盖边完整，色泽鲜明，气味香浓，菇柄切口粗圆紧贴菇盖底部;冬菇菇盖表面少皱，花菇菇盖少裂纹
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冬菇的制作技巧泡发香菇的水不要丢弃，很多营养物质都溶在水中。
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冬菇的适合体质阳虚质体质应忌食或少食;
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