武昌鱼
武昌鱼其实就是鲤鱼。武昌鱼看起来十分娇小，而且味道鲜美。是鱼类中比较好吃的，鱼的共性都是非常鲜，无论是红烧，白煮，放入大料，总能有好吃的方法做出鱼来的。所以去超市可以挑选很好的鱼出来。
武昌鱼相关菜谱
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武昌鱼的功效与作用补虚；益脾；养血；祛风；健胃；预防贫血低血糖；预防高血压；预防动脉血管硬化
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如何挑选武昌鱼新鲜的武昌鱼的眼球饱满凸出，角膜透明清亮，富有弹性。鳃丝清晰呈鲜红色，黏液透明。鳞片有光泽且与鱼体贴附紧密，不易脱落。肌肉坚实有弹性。
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武昌鱼的保存方法1天武昌鱼是鳊鱼的一种，盛产于中国湖北省鄂州市（古称武昌县）的梁子湖中。鱼肉味道鲜嫩，是湖北菜的代表。洗净擦干后，于冰箱冷藏保存，1-2天内需食用完毕；如果于冰箱冷冻保存，可长期放置，但冷冻过后建议红烧、糖醋等烹饪方式，不适宜再清蒸，且肉质与营养均大为下降。
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武昌鱼的食用禁忌凡患有慢性痢疾之人忌食。
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