甲鱼
甲鱼俗名就是叫做鳖、它还有一个名字叫做团鱼呢等。甲鱼的味道极其鲜美，营养丰富，古代甲鱼壳就是一枚药材，有滋补的功效，能治肝硬化这种比较严重的疾病哦，甲鱼壳放进米缸里是可以防蛀的。诱人的香味，撒上香菜，真是美味之极。
甲鱼相关菜谱
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甲鱼的功效与作用益肝;和胃;补肾;养颜护肤;通血;养阴补虚
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如何挑选甲鱼1.看主要看甲鱼的各个部位。凡外形完整，无伤无病，肌肉肥厚，腹甲有光泽，背胛肋骨模糊，裙厚而上翘，四腿粗而有劲，动作敏捷的为优等甲鱼；反之，为劣等甲鱼;2.抓用手抓住甲鱼的反腿掖窝处，如活动迅速、四脚乱蹬、凶猛有力的为优等甲鱼；如活动不灵活、四脚微动甚至不动的为劣等甲鱼;3.查主要检查甲鱼颈部有无钩、针。有钩、针的甲鱼，不能久养和长途运输。检查的方法：可用一硬竹筷刺激甲鱼头部，让它咬住，再一手拉筷子，以拉长它的颈部，另一手在颈部细摸;4.试把甲鱼仰翻过来平放在地，如能很快翻转过来，且逃跑迅速、行动灵活的为优等甲鱼；如翻转缓慢、行动迟钝的为劣等甲鱼。
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甲鱼的制作技巧甲鱼血可治骨结核
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甲鱼的保存方法1-2天
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甲鱼的适合体质孕妇人群应忌食或少食;
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