中国民间最常食用的食品之一,将绿豆,红薯等按比例混合制成的呈丝一般的食品,故被叫做粉丝,也被称为粉条丝。最优质的的粉丝要用绿豆制成,煮的时候可以保持形状,口感细腻润滑,玉米等淀粉制成的粉丝品质要比绿豆的稍差一些。