按照以形补形的说法,牛肺有补肺的功效,另外由于它含有多种微量元素和蛋白质,经常食用能提高免疫力。牛肺除了可以煮汤或炒着吃,有的地方的人们还喜欢用它打火锅,老人、儿童和需要补身体的人都很适合食用,不过有消化系统疾病和神经性等疾病的人最好不要吃。