苹果相关菜谱

• 苹果的功效与作用

  降低胆固醇；减肥；防癌；防铅中毒；保持血糖稳定；减轻孕妇孕期反应；预防感冒
• 如何挑选苹果

  苹果有很多品种，常见的有：红富士、嘎啦、红将军、乔纳金、红星、秦冠、黄元帅等等。不同的品种挑选方法是不同的。红富士：1.看苹果柄是否有同心圆，由于日照充分,比较甜。2.看苹果身上是否有条纹，越多的越好。3.苹果是越红,越艳的好。秦冠：1.挑大小匀称的(最好是中等大的)2.用手按下苹果，按的动的就是甜的,按不动的就是酸的。3.颜色要均匀。黄元帅：1.挑颜色发黄的，麻点越多越好。2.用手掂量,轻的比较绵，重的比较脆。
• 苹果的制作技巧

  将削掉皮的苹果浸于凉开水里，可防止氧化使苹果清脆香甜。苹果皮降逆和胃，主治反胃。
• 苹果的保存方法

  一周左右保存苹果要注意干燥、低温。苹果买回来后，浸泡在盐水中片刻，然后取出用毛巾擦干。放入保鲜带中，然后再放入冰箱冷藏室即可。如果需要大量保存，家庭中常见的容器有缸、罐、坛、纸箱、木箱，这些容器都可用来贮藏苹果。所用的缸、罐、坛必须洗净擦干，并用白酒涂擦缸、罐、坛的内壁，也可在其中放半瓶白酒（用量可根据贮量的多少而定），瓶口敞开。苹果采收后先放在阴凉处摊放几天，然后分层放在缸、罐或坛内。装好后再喷洒上白酒，根据贮量不同可喷洒50—150克不等，用棉絮盖其上再蒙上一层塑料布封口，防止酒气散发，吃苹果时随取随盖，这样处理可贮藏半年以上。
• 苹果的适合体质

  平和质体质；一般人群均可食用。

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